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기사 (전체 281건)
지글지글 넘치는 고소함과 양은냄비뚜껑 메뉴판
가랑비가 내리면 지글지글 부쳐지는 ‘전’에서 풍겨지는 고소한 기름 냄새는 빗줄기를 타고 멀리까지 날아간다. 그 고소함과 노란색 양은냄비...
박영선 기자  |  2012-09-08 18:17
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보양식의 전설이 되는 초계탕과 평양막국수
초계탕이란 궁에서 먹던 차가운 보양식을 말한다. 닭 육수를 차갑게 식혀 식초와 겨자로 간을 낸 다음 살코기를 잘게 찢어서 넣어먹는 전통...
박영선 기자  |  2012-09-07 14:07
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지글지글 넘치는 고소함과 양은냄비뚜껑 메뉴판
가랑비가 내리면 지글지글 부쳐지는 ‘전’에서 풍겨지는 고소한 기름 냄새는 빗줄기를 타고 멀리까지 날아간다. 그 고소함과 노란색 양은냄비...
박영선 기자  |  2012-09-06 15:11
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백석동 ‘갯마을낙지촌’
도시인들은 일상의 피로를 날려버리기 위해 바닷가를 그리워한다. 그런데 바다에 가지 않고도 그 싱싱함을 물씬 풍기는 바다 내음을 만끽할 ...
박영선 기자  |  2012-08-31 20:26
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무더위에 지친 몸, 흑염소 요리로 회복할까
가을의 문턱에 들어선다는 입추가 지났건만 무더위는 지나갈 줄을 모르고 몸을 지치게만 한다. 이럴 때 풍동 애니골 들머리의 ‘강점례 할머...
박영선 기자  |  2012-08-24 14:32
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청사초롱 켜고서 15년째 두부요리 만들다
멋진 몸매와 건강에 도움 되는 두부요리가 뜨거운 관심을 받으며 선풍적인 인기를 받고 있다. 이러한 두부요리를 15년째 매일 새벽마다 정...
박영선 기자  |  2012-08-16 11:18
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덕이동 ‘탤런트 박철호의 주막 보리밥’
식이섬유가 쌀의 16배, 밀가루의 5배로 콜레스테롤 함량을 낮추고 수용성 식이섬유가 풍부한 보리밥으로 건강 밥상을 차리고 있는 ‘탤런트...
박영선 기자  |  2012-08-16 09:48
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레스토랑의 맛과 라이브의 낭만
친구, 연인, 가족과 함께 분위기 좋은 곳에서 식사도 하고, 라이브 공연을 감상할 수 있는 곳이 있다. 체코의 인형극장 이름을 따서 마...
박영선 기자  |  2012-08-16 09:42
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23년 돼지족발 토종의 맛, 단골들 즐겨 찾네
돼지족발이 특미 대접을 받으며 세계적인 기호식품이 되고 있다. 중국에서는 생일상에 장수를 비는 국수와 함께 육중한 몸체를 지탱하고 있는...
박영선 기자  |  2012-08-01 14:16
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능이버섯과 토종닭으로 몸을 즐겁게
능이버섯은 참나무에 균생하는 100% 자연산 버섯이며, 예로부터 ‘1능이, 2표고, 3송이’라 불렸다. 맛과 향이 버섯 중의 최고이다....
박영선 기자  |  2012-07-27 09:54
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한입에 반해버린 몸에 좋은 한방삼계탕
영계 수탉인 ‘웅추’닭을 산 좋고 물 좋은 가평의 청정지역 환경 좋은 농장에서 50일간 직접 사육했다. 철저한 위생시설을 갖춘 도계장으...
박영선 기자  |  2012-07-13 16:11
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양고기, 멧돼지, 흑돼지가 백탄 참숯 위에서 노릇노릇
“허약한 몸에 힘을 주는 양고기는 특별한 맛을 입안 가득 주고 있다”고 하는 ‘시골마당(대표 장세경, 이강환)’은 일산서구 가좌동에서 ...
박영선 기자  |  2012-07-05 19:35
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참나무 장작구이 통오리와 약식이 돌판위에서 만났다
우리 몸에 좋다는 오리. 먹을수록 건강해진다는 오리고기가 최근 들어서 웰빙붐을 타고 더 인기를 끌고 있다. 오리요리를 특색 있게 만들고...
박영선 기자  |  2012-06-15 15:01
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꽃보다 아름다운 맛과 멋
자연이 인간에게 주는 천연 그대로의 재료를 음식에 담는다는 의지가 담겨 있는 곳이 있다. 자연 그대로의 의미뿐만 아니라 전통과 현대를 ...
박영선 기자  |  2012-05-17 16:55
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착한 가격으로 맛보는 샤브와 샐러드바
1인분에 1만원이라는 부담 없는 가격으로 온가족이 여유 있게 외식을 즐길 수 있는 곳이 있다. 행주산성 향토음식촌 입구에 자리 잡은 ‘...
박영선 기자  |  2012-05-10 11:25
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돌판에 굽고, 과일에 싸먹는 한우의 맛
한우협회가 인정한 100% 명품 한우 1호점이라는 명성을 뽐내며 연기와 냄새 없이 육즙을 그대로 유지하고 기름기까지 쏙 빼는 미래형 구...
박영선 기자  |  2012-05-09 09:34
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72시간 항아리에 숙성된 치킨의 감칠난 맛
자연을 담은 살아 숨쉬는 항아리에서 72시간 숙성한 치킨으로 ‘털보갈비치킨(대표 송인섭)’이 고객으로부터 관심을 받고 있다. “20년 ...
박영선 기자  |  2012-05-02 18:54
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여보게, 홍어 안주삼아 막걸리 한 사발 하게나~
톡 쏘는 맛이 일품인 홍어로 마니아들의 입맛을 사로잡고 있는 ‘홍탁삼합(쥔장 서재철)’은 대화역 1번 출구 인근에서 손님들을 반기고 있...
박영선 기자  |  2012-04-19 18:08
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롯데호텔 26년 수석조리장이 맛을 담은 순대국
우리나라 대표적인 전통식품인 순대는 가축의 혈액을 포함하고 있으며, 소장에서 흡수가 용이한 철분의 훌륭한 공급원으로 빈혈이 우려되는 여...
박영선 기자  |  2012-04-13 15:20
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지글 지글 오븐에 구운 치즈치킨과 봄나들이를
기름에 튀기지 않아서 트랜스지방 걱정 없고 지글~지글 오븐에 구워서 맛의 차원이 다른 ‘돈 치킨 호프(대표 정규준)’가 요즘 치킨마니아...
박영선 기자  |  2012-03-22 15:58
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