신윤영의 요리 따라 잡기
흐르는 물에 씻어 딸기의 새콤달콤한 맛을 즐겨도 좋고, 아이들이 좋아하는 아이스크림에 과자를 곁들여 푸짐한 파르페를 만들면 보는 것만으로도 마음이 뿌듯하다. 농약이 걱정된다면 식초 몇 방울을 떨어뜨려보자. 살균은 물론 선도 유지까지 보장된다.
딸기 파르페
□ 재료
딸기 10∼15개, 설탕 1과1/2큰술, 아이스크림 100g, 색깔있는 과자나 크래커 적당량, 생크림 1컵, 우유 2큰술
□ 요리방법
.딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다.
2.생크림을 거품기로 살짝 쳐서 설탕과 우유를 섞는다. (손으로 거품을 내도 된다.)
3.차게 해둔 컵에 색깔 과자를 깔고 크림과 딸기를 번갈아 올린 후 위에 딸기와 아이스크림을 올려 담는다.
4. 멋을 내기 위해 막대모양 과자 등으로 마무리 장식을 하면 된다.
딸기 요구르트 드링크
□ 재료
딸기 200g, 설탕 4 작은 술, 플레인 요구르트 200cc, 레몬즙 1 큰 술
□ 요리방법
1.딸기는 흐르는 물에 씻어 꼭지를 뗀다
2. 1의 딸기를 강판에 갈거나 체에 내려 설탕 2 작은 술을 섞는다.(딸기는 덩어리지지 않도록 곱게 으깨어 체에 내린다.)
3. 요구르트에 레몬즙과 설탕을 섞어 컵에 담는다.
4. 3에 2의 딸기즙을 뿌려서 낸다.
신윤영 기자
evas2@hanmail.net