웨스턴돔 B동 4층에는 ‘섬’이 있다. 상호도 ‘디 아일랜드(The Island)’이지만 분위기는 한층 더 그렇다. CGV 영화관 쪽에서 엘리베이터를 타고 4층에 도착하면 오로지 이탈리안 레스토랑과 와인바를 동시에 갖춘 멀티 와인 플레이스‘디 아일랜드(The Island)’만 있다. 북적이는 웨스턴돔의 소리가 전혀 들리지 않는다. 아니, 오히려 긴장될 만큼 고요하다. 빌딩 숲에 둘러싸여 있으면서도 시원스런 시야를 확보하고 있는 ‘디 아일랜드(The Island)’의 테라스에 서 있노라면 이러한 느낌은 한층 고조된다. 그런데 ‘디 아일랜드(The Island)’가 갖고 있는 이러한 ‘동떨어짐’은 고급스러운 인테리어와 어우러져 어쩐지 설레고 특별한 느낌으로 다가온다. 그곳에 가면 나를 위한 공간, 내가 사랑하는 사람들과의 행복한 이벤트가 기다리고 있을 것만 같기 때문이다.

‘디 아일랜드(The Island)’는 인테리어는 물론 빵이나 커피를 직접 만들기 위해 기계를 설치하는 데 막대한 투자를 아끼지 않았으며 법인으로 ‘디 아일랜드(The Island)’를 만들었다. “기업을 운영한다는 마음으로 ‘디 아일랜드(The Island)’를 운영하고 싶고 또 직원들에게도 그렇게 대우해 주고 싶어서 법인으로 등록했다”는 김정선 사장은 “성실하게, 그리고 적극적으로 자신들의 업무를 해 주는 직원들, 그리고 이 곳을 찾기 위해 30분을 헤맸는데 오길 잘 했다고 말해 주는 손님이 있어 든든하고 행복하다”며 밝게 웃었다.

‘디 아일랜드(The Island)’는 호텔 수준의 맛과 서비스 그리고 분위기를 지향하고 있다. 실제 ‘디 아일랜드(The Island)’의 주방장인 이종훈 실장은 힐튼호텔이나 독일현지 등 89년부터 20년 가까운 세월을 호텔요리를 해 온 인물이다. 이 실장은 “재료선정부터 엄선하고 있다”며 “우리나라에서는 구하기 힘든 양고기를 제외하고는 모든 고기를 한우를 쓰고 있다”고 강조했다. “날씨가 풀리면 브런치부페를 마련할 것”이라는 이 실장은 “야채는 물론 치즈 하나도 일반 음식점이 아닌 호텔에서 사용하는 좋은 재료를 사용하고 있다”고 덧붙였다. 재료 선정 뿐 아니라 맛 또한 느끼한 음식을 잘 먹지 못하는 손님들까지 만족하는데, 그 이유는 고객 한 사람, 한 사람의 입맛에 맞춰 요리의 재료와 종류를 조절하는 ‘맞춤식 요리’를 하기 때문이다. 즉 메뉴판의 메뉴가 전부가 아닌 셈이다.