성큼 다가온 차가운 날씨가 몸을 움츠려들게 한다. 이럴 때 우리 몸을 따스하게 하는 뜨끈한 다슬기 탕을 보글보글 끓여내고 있는 ‘서오릉 다슬기(대표 김용현)’가 반긴다. 호수로 들머리의 섬말다리 바로 옆에 있는 서오릉 다슬기 요리는 2006년부터 겨울은 겨울대로 추위를 잊게 하고, 여름은 여름대로 더위를 씻어내고 있다.

다슬기 토장탕은 된장을 풀어서 넣었고, 맑은 탕은 다슬기를 그대로 넣어서 끓였다. 깨탕은 들깨를 갈아서 아욱, 부추, 팽이버섯을 넣었으며, 한 끼 든든한 보양식처럼 만들었다.

다슬기삼계탕은 들깨, 대추, 밤, 마늘, 찹쌀, 삼계닭, 다슬기 등을 넣고 죽처럼 부드럽게 끓였다. 다슬기 전복탕은 완도산 큼지막한 전복 2개와 다슬기를 넣었고, 전복 삼계탕은 전복, 다슬기, 삼계닭을 넣고 맛을 냈다.

이곳에는 다슬기로 만든 특허 받은 다슬기만두도 맛볼 수 있으며, 다슬기 만두탕, 다슬기 만두찜이 특별한 맛을 내고 있다. 또한 다슬기가 들어간 칼국수도 있고, 큼지막한 다슬기 전은 부추와 다슬기가 듬뿍 들어갔다. 다슬기 백숙은 토종닭, 다슬기, 버섯, 부추, 무, 배추 등이 들어가며 1시간 전 예약하면 바로 먹을 수 있다.