덕양구 이마트 화정점 앞 ‘민쿡의080부대찌개’
덕양구 이마트 화정점 앞 ‘080부대찌개’(대표 민강현)의 부대찌개에는 80㎝ 소시지가 들어간다. 주메뉴인 한상차림은 부대찌개와 ‘80년대 빠다(버터)쏘야볶음’으로 구성된다. 직접 우려낸 한우사골육수에 자신의 스타일대로 소시지를 잘라서 넣은 후 햄, 마카로니, 콩, 두부, 당면, 양송이, 김치 등을 넣고 보글보글 끓이면 얼큰하고 푸짐한 맛을 즐길 수 있다.
소시지를 부대찌개에 넣기 전에 소시지 한쪽 끝을 위로 들어올린 후 사진을 찍어 SNS에 올리면 쫄깃한 라면사리가 공짜로 제공된다.
80cm 수제소시지를 부대찌개에 일부 넣고 일부는 80년대 빠다쏘야볶음에 각종 채소들과 달달하고 고소하게 볶아 먹으면 더 풍성하다.
철판등심스테이크는 버터 한 조각을 넣고 등심, 숙주, 양파, 파프리카, 단호박, 브로콜리, 양송이 등을 넣은 후 빠르게 볶아내면 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 여기에 직접 담근 시원한 동치미 한 그릇, 압력솥에 갓 지은 밥을 곁들이면 온 가족이 오순도순 모여앉아 먹던 옛 밥상이 떠오른다.
민강현 대표는 고양시 첫 초밥집인 ‘민쿡다시마’, 쭈꾸미 화덕피자 전문점인 ‘민쿡의 화덕쭈꾸미’를 운영하고 있는 외식경영디렉터이기도 하다. 외식업에 뛰어든 지 올해로 15주년을 맞아 민경현 대표가 새롭게 선보인 부대찌개는 추억의 맛에 현대적 미각을 더한 메뉴다.
이곳에선 고객들이 일회용 부직포 앞치마를 착용할 정도로 개인위생과 청결에 신경을 많이 쓴다. 깔끔한 레스토랑 분위기의 이곳 좌석은 42석. 오전 11시30분~오후 9시30분 운영. 명절 하루 휴무.
민강현 대표는 “엄마가 해준 찌개와 밥을 가정식처럼 맛있고 즐겁게 먹을 수 있는 공간을 마련했다”고 설명했다.
민쿡의080부대찌개
주소 덕양구 화신로 260번길 58 비전프라자 203호
주요메뉴 080부대찌개 한상차림(‘80년대 빠다쏘야볶음’ 포함) 8000원(2인 이상 주문) 철판등심스테이크 35000원
문의 031-9383-080