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Ȳ±Ýºû ¸ÆÁÖ, °¡À»À» ´à¾Ò±¸³ª¸ÀÀÖ´Â ¸ÆÁÖ À̾߱â
  • ±èÅÂÈ­ ºí·Î±×±âÀÚ
  • ½ÂÀÎ 2017.11.01 15:44
  • È£¼ö 112
  • ´ñ±Û 0

[°í¾ç½Å¹®] ÇÏ´ÃÀº ³ô°í ¸»µéÀÌ »ìÂî´Â °èÀý, °¡À»ÀÌ´Ù. »ê°ú µµ·Î, Áý ¾Õ °¡·Î¼öµéµµ ¾Ë·Ï´Þ·Ï »öµ¿¿ÊÀ» Ã¬°Ü ÀÔ°í ÀÌ °èÀýÀÇ ÀýÁ¤À» Áñ±â°í ÀÖ´Ù. °³ÀÎÀûÀ¸·Î ÇÊÀÚ¿¡°Ô °¡À»Àº ¸ÆÁÖÃàÁ¦ »ý°¢¿¡ °¡½¿ÀÌ ¼³·¹±âµµ ÇÑ´Ù. ´Ù¾çÇÑ À½½Ä°ú ¼Õ½±°Ô ¾î¿ï¸®¸ç Àü ¼¼°èÀο¡°Ô °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â ÁÖ·ù. Ä£¼÷ÇÏÁö¸¸ ´Ù¾çÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇØ À̾߱â Çغ¸·Á ÇÑ´Ù.

·ù Á߽ɿ¡ ¼± Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ
¸ÆÁÖ Á¾·ù¿Í ½ºÅ¸ÀÏÀº ¹«Ã´ ´Ùä·Ó´Ù. ÃÖ±Ù µé¾î¼± ¸ÆÁÖ Æ®·»µå°¡ º¯È­Çϰí ÀÖ´Ù. ¼Ò±Ô¸ð ¾çÁ¶ÀåÀÇ °³¼º Àִ ũ·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ ÃþÀÌ Å©°Ô µÎ²¨¿ö Áö°í Àִ °Í. Ç×»ó Áñ±â´ø ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀϺ¸´Ù´Â »ö´Ù¸£°í °³¼º Àִ ¸ÆÁÖ¸¦ ¿øÇϴ ¼ÒºñÀÚÃþÀÌ ´Ã¾î³ª°í Àִ °ÍÀÌ´Ù. 
ÃÖ±Ù ¼öÀÔÁÖ·ù ¼øÀ§ 1À§¿¡ ¿ÍÀΰú À§½ºÅ°°¡ ¾Æ´Ñ ¸ÆÁÖ°¡ ¿Ã¶ú´Ù. ½Ã±×´Ïó À½·á, ½Ã±×´Ïó À½½Ä µî ¿äÁò ¿ì¸® »çȸ¿¡ »õ·Ó°Ô ºÎ»óÇϰí Àִ ½Ã±×´Ï󠹮ȭ°¡ ±× ¿øµ¿·ÂÀÌ µÆÀ» °ÍÀ̶ó´Â ÃßÃøÀ» ÇØ º»´Ù. ¸ÆÁÖµµ ¹ßÈ¿½ºÅ¸ÀÏ¿¡ µû¶ó Á¾·ù°¡ ³ª´µ´Âµ¥ ¿¡ÀÏ(Ale), ¶ó°Å(Lager), ¶÷ºò(Lambic) µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±×Áß ´ëÇ¥ÀûÀΠ°Ô ¿¡Àϰú ¶ó°Å´Ù. À̹ø È£¿¡¼­´Â °¡Àå ´ëÁßÀûÀ̰í Àü ¼¼°èÀεéÀÌ Áñ±â´Â ¸ÆÁÖ ¶ó°Å¸¦ ¸ÕÀú ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.

¶ó°Å(LAGER)
¿À´Ã³¯ ¿ì¸®¿¡°Ô °¡Àå ´ëÁßÀûÀ̸ç Àß ¾Ë·ÁÁø ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¸ÆÁÖ°¡ ¹Ù·Î ¶ó°Å´Ù. 15¼¼±â°æ ³²µ¶ÀÏ¿¡¼­ Åº»ýÇÑ Àú¿Â Àå±â ¼÷¼º ¸ÆÁÖ´Ù. Àú¿Â¿¡¼­ ¹ßÈ¿Çϴ ¾çÁ¶ ½ºÅ¸ÀÏ·Î, È²±Ý»öÀÇ ½Ã¿øÇÑ ¶ó°Å¸ÆÁִ ³ÃÀå ±â¼ú°ú ÇÔ²² Àå±â º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØÁö¸é¼­ Àü ¼¼°è·Î ºü¸£°Ô ÆÛÁ®³ª°¬´Ù.

¶ó°Å´Â ¿¡ÀÏ¿¡ ºñÇØ ¾ËÄڿ൵¼ö°¡ ³·°í ¹àÀº È²±Ý»öÀÌ´Ù. ¶Ç ¿¡ÀϸÆÁÖº¸´Ù Çâ°ú ±íÀº ¸ÀÀÌ ÀûÀº ´ë½Å ±ò²ûÇÏ°í ½Ã¿øÇѠû·®°¨À» °®°í ÀÖ´Ù. 
¶ó°Å Áß¿¡¼­µµ ¾´¸ÀÀÌ ´úÇÏ°í ¾ËÄڿ൵¼öµµ ³·À¸¸ç ¿¬ÇÑ ¸ÆÁÖ¸¦ ÆäÀÏ ¶ó°Å(Pale Lager)¶ó Çϴµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ±¹»êºê·£µåÀÇ ¸ÆÁÖ¿Í ¾Æ»çÈ÷, ÇÏÀ̳×ÄË µîÀÌ ¿©±â¿¡ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. 

Çʽº³Ê(Pilsner)
ÀÌ ¹Û¿¡µµ Ã¼ÄÚÀÇ ÇÊÁ¨¿¡¼­ »ý»êµÈ Çʽº³Ê°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¸ÀÀº ½Ô½Î¸§ÇÏ°í ºÎ¸£·¯¿î °ÅǰÀÌ ÀÖ´Ù. Á¾·ù¿¡´Â Çʽº³Ê ¿ì¸£°Ö, º¤½º, Å©·Ò¹ÙÄ¿ Çʽº°¡ ÀÖ´Ù. µ¶ÀϾî·Î ‘¾îµÓ´Ù’´Â ¶æÀ¸·Î °ËÀº»öÀ» Áö´Ñ µÕÄÌÀº µ¶ÀÏÀÇ ¶ó°Å Èæ¸ÆÁÖ´Ù. ÇâÀÌ ºÎµå·´°í ÀԾȿ¡¼­ °¡º±°í ±¸¼öÇÑ °Ô Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¹æ´ëÇϰí Àç¹ÌÀִ Á¤º¸¸¦ °£·«ÇϰԠ¼Ò°³ÇØ ¾Æ½¬¿òÀÌ ±íÀÌ ³²Áö¸¸, ¼±Åðú ±¸¸Å¿¡ ±ú¾Ë°°Àº µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶ó¸ç ¸ÆÁÖÀǠȲ±Ýºû°ú °°Àº ÁøÇÑ ÀÌ °¡À»À» ´À²¼À¸¸é ÇÑ´Ù. ´ÙÀ½ È£¿¡¼­´Â ÆàÀ» Áñ±â°í Ç³ºÎÇÑ ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö Àִ ¿µ±¹ÀÇ ¸ÆÁÖ ¿¡ÀÏ(Ale)À» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.


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